カイノミ入りハンバーグとは

サーロインと比べて程よい尺が入っていて、赤身でありながら柔らかくとても美味しいのですが、他のヒレなどのステーキ肉と比べてその形が四角柱のような形で、炙り焼きのような中がレアなローストビーフ的な食べ方をするか、スライスして焼き肉的な食べ方をするしかありません。そこでハンバーグの中に切り入れて、旨みを閉じ込めたらどうかとやってみたら、どうでしょう幼い頃近所のステーキハウスで食べていたハンバーグの味がしたような気がしたんです。